Rosépeppar

DSC_0040

De här pepparstora fröna är inte alls någon peppar egentligen, men de vackra röda bärklasarna har en omisskännlig pepprig smak. Den kallas ofta för “falsk peppar”. Till skillnad från riktig peppar som växer på buskar hänger rosépepparn på höga träd. Pepparträdet, som hör hemma i Peru, kan bli tio meter högt. Bladen påminner något om rönnens, blommorna är små och gulgröna. I Sydeuropa finns träden i parker, utmed vägar och i trädgårdar. Det är ingen som bryr sig om att plocka de vackra bärklasarna, så det är bara att ta för sig. Ett par kvistar i en gryta ger en mycket pikant smak. Grillad fisk med ett täcke av krossade bär kan aldrig vara fel. De är också mycket dekorativa och passar perfekt som en blomklase på bordet. I hemlandet Peru gör man någon slags dryck av bären.

Katarina Nordli

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *